Die Abgabe von Hühnern wurde schon früh für das gesamte Herrschaftsgebiet der Stadt ZürichPlace: verbindlich gemacht, wobei die Fasnacht sowie ortsabhängig auch der Herbst als Termine ausschlaggebend waren (StAZH A 43.1.1, Nr. 8). Die Stadt hatte diese Praxis an den meisten Orten bereits von den adligen Herrschaftsträgern übernommen, deren Nachfolge sie antrat. Dies gilt auch für die Verpflichtung der Untertanen zum Leisten eines alljährlichen Eides sowie zum Transport des Hausrats beim Wechsel der Landvögte. Hatten zuvor mehrere einzelne Regelungen die genaue Anzahl der abzuliefernden Hühner für die verschiedenen Teile der Landschaft festgelegt, wurden die diesbezüglichen Angaben im Zuge einer umfassenden Reform der Vogteiverwaltung während der 1550er Jahre zentral verschriftlicht (StAZH A 94.1, Nr. 10).

Die Landvögte hatten ihrerseits gegenüber der städtischen Obrigkeit und den ZünftenOrganisation: zu verschiedenen Gelegenheiten Abgaben zu entrichten. Dazu gehörten Gastmähler und Geschenke im Zusammenhang mit Wahl und Amtsantritt des neuen Landvogts sowie die alljährlich zu entrichtenden Fasnachtshühner, deren Abgabe in der vorliegenden Ordnung geregelt wird. Hinsichtlich der Anzahl der geforderten Hühner wurde der Umstand berücksichtigt, dass die verschiedenen Landvogteien für ihre Vögte sehr unterschiedlich hohe Erträge abwarfen. Der dabei angewendete Verteilschlüssel geht auf einen durch Kleinen und Grossen RatOrganisation: im Jahr 1502 verabschiedeten Ratschlag zurück (StAZH A 73.1.1, Nr. 5).

Zur Bedeutung der Fasnachtshühner für die Herrschaftsinszenierung auf der zürcherischenPlace: Landschaft vgl. Eugster 1995b, S. 324; zu den verschiedenen Abgaben und der Einkommensstruktur der Landvögte vgl. Weibel 1996, S. 37-43; Dütsch 1994, S. 50-65.