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SSRQ ZH NF I/2/1 248-1

Sammlung Schweizerischer Rechtsquellen, I. Abteilung: Die Rechtsquellen des Kantons Zürich. Neue Folge. Erster Teil: Die Stadtrechte von Zürich und Winterthur. Zweite Reihe: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur. Band 1: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur I, by Bettina Fürderer

Citation: SSRQ ZH NF I/2/1 248-1

License: CC BY-NC-SA

Gebührenordnung für die Hausmetzger in Winterthur

1529 October 15.

Schultheiss und Rat von Winterthur legen den Lohn für die Hausmetzger fest: Für das Schlachten eines Ochsen, der 10 Gulden wert ist, sollen sie 5 Keuzer erhalten und für einen, der mehr wert ist, 4 Schilling, für das Schlachten von Kleinvieh sollen sie 4 Kreuzer pro Tier erhalten, für Kälber 2 Kreuzer und für Schweine 2 Kreuzer sowie zwei Bratwürste und eine Leberwurst.

  • Shelfmark: ZGA Elgg IV A 3a, fol. 108r
  • Date of origin: 1534 (Datierung nach Datumsangabe der Abschrift)
  • Transmission: Abschrift
  • Substrate: Papier
  • Format h × w (cm): 22.0 × 29.0
  • Language: German

  • Shelfmark: winbib Ms. Fol. 27, S. 531
  • Date of origin: mid 18. c.
  • Transmission: Abschrift
  • Substrate: Papier
  • Format h × w (cm): 24.0 × 35.5
  • Language: German

Die vorliegende Gebührenordnung ist in einem Satzungsbuch der Gemeinde ElggPlace: überliefert, das mehrere Verordnungen der Stadt WinterthurPlace: enthält. Zur Überlieferungssituation vgl. den Kommentar zu SSRQ ZH NF I/2/1 265-1. Sie ist mit einer Datumsangabe auch in der Abschrift des Kopial- und Satzungsbuchs zu finden, das der WinterthurerPlace: Stadtschreiber Gebhard HegnerPerson: anlegte und das nicht mehr im Original erhalten ist (winbib Ms. Fol. 27, S. 531).

Während die Metzger, die in der «metzg» schlachteten, das Schlachtvieh selbst erwarben und das Fleisch an den dafür vorgesehenen Verkaufsstellen, den Bänken, verkauften (SSRQ ZH NF I/2/1 76-1), schlachteten die Hausmetzger in Privathaushalten gegen Vergütung, wobei das Honorar für ihre Dienstleistung von der Obrigkeit festgelegt wurde, die auch die Fleischpreise auf dem Markt bestimmte (SSRQ ZH NF I/2/1 270-1).

Edition Text


Der hus metzgerenOrganisation: belonung


Mine herren haben den hus metzgernOrganisation: hinfüro denn
lonn von dem metzgen zenaͤmen gemacht, wie hernach
volgt, namlich:

Item des ersten von einem ochsen ob zaͤchen guldinCurrency: 10 guilders waͤrt
iiij  haller.Currency: 4 shillings

Item von einem ochsen umb zaͤchen guldinCurrency: 10 guilders fünff krützerCurrency: 5 kreutzer .

Item von allem schmal vaͤch von einem houpt vier krützerCurrency: 4 kreutzer .

Item von einem kalb zwen krützerCurrency: 2 kreutzer .

Item von einer gmeinen suw zwen krützerCurrency: 2 kreutzer , zwoAmount: 2 brat würst und ein laͤber wurst. Unnd sunst von allen anderen
kein fleisch, dan wie gemeldet ist.
Text variant in winbib Ms. Fol. 27, S. 531: Coram beyden räthenOrganisation: , actum frytag vor GalliPerson: , anno etcAbbreviation xxixDate of origin: 15.10.1529.a

Notes

  1. Text variant in winbib Ms. Fol. 27, S. 531: Coram beyden räthenOrganisation: , actum frytag vor GalliPerson: , anno etcAbbreviation xxixDate of origin: 15.10.1529.